«J’observe de nombreuses similitudes entre mes activités, malgré leur apparente disparité. L’architecte, maître de la construction et de la réalisation d’ouvrages, érige les fondations essentielles. Un artiste, tel un architecte des émotions, peint des tableaux qui nourrissent l’âme. Quant au nutritionniste, tel un architecte de la santé, il élabore des plans alimentaires qui nourrissent le corps.
Après avoir acquis les compétences du métier de dessinateur en bâtiment, j’ai poursuivi mes études en obtenant un diplôme de Bachelor et un Master en architecture. À présent, mon activité principale est de co-diriger mon bureau d’architecture comptant quelques employés. Cependant, désormais en tant que nutritionniste, mon attention se porte spécifiquement sur l’alimentation liée aux maladies inflammatoires, telle que la spondylarthrite ankylosante. Je suis fermement attaché au principe selon lequel l’alimentation doit être considérée comme un premier remède. Son importance est telle qu’il est essentiel de faire des choix conscients. C’est pourquoi j’ai entrepris une formation complémentaire afin de comprendre en détail l’importance de la nutrition dans la vie de personnes atteintes de maladies inflammatoires. J’ai tout de suite perçu que le fait de m’appuyer sur mon expérience personnelle était un atout.
